Espagueti al Agli Oli (ajo y aceite)
Ingredientes para 3-4 porciones:
- 4 o 5 dientes de ajo
- 250 g de espagueti o la pasta de tu preferencia
- 65 ml de aceite de oliva Trascastillo
- Queso Parmesano al gusto
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
- Cocina la pasta al dente siguiendo las instrucciones del paquete. No olvides reservar un poco de agua de cocción antes de escurrir.
- Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade el ajo picado a la sartén. Cocina hasta que el ajo esté fragante, pero sin dorarlo. Puedes añadir hojuelas de chile guajillo para darle un sabor ligeramente picante. - ¡La magia comienza! Agrega la pasta cocida a la sartén con el ajo y mezcla bien para que cada hebra se impregne con el delicioso sabor del aceite y el ajo. Si la pasta parece un poco seca, incorpora un poco del agua de cocción reservada para obtener una salsa ligera y deliciosa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. No olvides el toque final: espolvorea con perejil fresco picado.
- Si quieres, puedes agregar algún tipo de proteína cocida en el último paso.