Variedades de Aceitunas y sus Usos en la Cocina

Existen numerosas variedades de aceitunas, cada una con características únicas que influyen en el sabor y uso del aceite de oliva. La Picual, por ejemplo, es ideal para frituras por su estabilidad, mientras que la Arbequina se distingue por su suavidad, perfecta para ensaladas. Conocer las diferencias entre las variedades de aceitunas te permitirá elegir el aceite de oliva adecuado para cada plato, realzando su sabor y aportando beneficios específicos.